Mademoiselle Marie Ornélia Dassi est depuis ce 1er  juin 2022 ingénieure de conception en Génie chimique procédés. Elle a mené ces travaux de recherche sur le thème «Microencapsul par coacervation complexe des dérivés de moringa oleifera et essaie de formulation de yaourt fortifié». Un travail très apprécié par le jury qui lui attribue la note de 95/100. 

Dans sa présentation, Marie Ornélia Dassi a expliqué la raison qui justifie le choix d'un tel sujet. À l'en croire, en 2011, plus de 1/4 des enfants de moins de 5ans des pays en voie de développement souffre de retard de croissance selon une étude de l'Unicef en 2013. En 2018, le constat est le même en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud-Est. Aussi, a t-elle fait savoir qu'1/3 des enfants atteints de malnutrition par carence résident en Afrique subsaharienne Est et Ouest en l'occurrence. Le Bénin, pays de l'Afrique de l'Ouest ne fait donc pas exception. En effet, 45% des décès annuels d'enfants sont imputés à la malnutrition. Selon une étude menée à Kalalé au Nord du Bénin en 2019, 10,1% des enfants sont atteints d'émaciation et 37,6% de retard de croissance. Un constat similaire est fait à Grand-Popo au Sud du pays en 2020. À travers donc ce travail, Marie Ornélia Dassi a valorisé l'huile et les feuilles de moringa afin de régler le problème de malnutrition infantile au Bénin. Le yaourt à base du moringa a plusieur vertus nutritionnelles et thérapeutiques. «Dans ce yaourt, nous avons des minéraux comme le sodium, le magnésium, le calcium et le fer qui sont très bénéfiques pour la santé» a fait savoir l'impétrante. Elle va plus loin en expliquant que le calcium aide a structuré et fortifié généralement les os des enfants. Quant au fer, il corrige l'anémie et le magnésium régule le rythme cardiaque. Ce travail a été apprécié par les éminents membres du jury qui lui attribue la note de 95/100. Un jury composé du Professeurs Titulaires du Cames, Dominique Sohounhloué, Félicien Avlessi et Eléonore Yayi Ladékan, respectivement Président, examinateur et membre du Jury. Sont aussi dans ce Jury, monsieur Pascal Dossa, maître de conférences du Cames, enseignant chercheur à l'Epac/Uac en sa qualité de superviseur et du Dr HDR Corinne JEGA, Enseignant chercheur à la Fast à l'université Jean Monet de Saint en France. Pour eux la thématique est d'actualité, le sujet est innovent, original et porte sur la valorisation des ressources locales sans oublier la bonne présentation de la candidate. Ce diplôme d'ingénieur permettra désormais à madame Marie Ornélia Dassi de servir l'industrie du Bénin. 

Dans sa présentation, Marie Ornélia Dassi a expliqué la raison qui justifie le choix d'un tel sujet. À l'en croire, en 2011, plus de 1/4 des enfants de moins de 5ans des pays en voie de développement souffre de retard de croissance selon une étude de l'Unicef en 2013. En 2018, le constat est le même en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud-Est. Aussi, a t-elle fait savoir qu'1/3 des enfants atteints de malnutrition par carence résident en Afrique subsaharienne Est et Ouest en l'occurrence. Le Bénin, pays de l'Afrique de l'Ouest ne fait donc pas exception. En effet, 45% des décès annuels d'enfants sont imputés à la malnutrition. Selon une étude menée à Kalalé au Nord du Bénin en 2019, 10,1% des enfants sont atteints d'émaciation et 37,6% de retard de croissance. Un constat similaire est fait à Grand-Popo au Sud du pays en 2020. À travers donc ce travail, Marie Ornélia Dassi a valorisé l'huile et les feuilles de moringa afin de régler le problème de malnutrition infantile au Bénin. Le yaourt à base du moringa a plusieur vertus nutritionnelles et thérapeutiques. «Dans ce yaourt, nous avons des minéraux comme le sodium, le magnésium, le calcium et le fer qui sont très bénéfiques pour la santé» a fait savoir l'impétrante. Elle va plus loin en expliquant que le calcium aide a structuré et fortifié généralement les os des enfants. Quant au fer, il corrige l'anémie et le magnésium régule le rythme cardiaque. Ce travail a été apprécié par les éminents membres du jury qui lui attribue la note de 95/100. Un jury composé du Professeurs Titulaires du Cames, Dominique Sohounhloué, Félicien Avlessi et Eléonore Yayi Ladékan, respectivement Président, examinateur et membre du Jury. Sont aussi dans ce Jury, monsieur Pascal Dossa, maître de conférences du Cames, enseignant chercheur à l'Epac/Uac en sa qualité de superviseur et du Dr HDR Corinne JEGA, Enseignant chercheur à la Fast à l'université Jean Monet de Saint en France. Pour eux la thématique est d'actualité, le sujet est innovent, original et porte sur la valorisation des ressources locales sans oublier la bonne présentation de la candidate. Ce diplôme d'ingénieur permettra désormais à madame Marie Ornélia Dassi de servir l'industrie du Bénin.